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蒸出又嫩又滑鸡蛋的秘诀(2/6)
把鸡蛋打入碗里，加入适量的盐，用筷子搅匀
加入75ml的温开水（一个鸡蛋放一个鸡蛋那么多水，就可以了，也要根据鸡蛋的大小放水的，这样蒸出来的鸡蛋，不会说太烂或者太老），慢慢搅匀
搅匀之后，把蛋液用过滤网过滤2次
过滤好之后，用保鲜膜，盖住碗口
直接放入蒸笼蒸或者烧开水之后放入去蒸，都可以，蒸10~15分钟，熄火，先不要打开盖子，让它焖5分钟，再拿出。
去掉保鲜膜，淋上海天味极鲜，花生油，OK！又嫩又滑的鸡蛋蒸好了。