土豆及大虾去皮洗净切块备用，锅内倒入适量食用油，微热后放入姜丝、飘香后倒土豆块翻炒一会倒入虾仁，觉得翻炒的差不多了倒点白水盖盖儿焖，待土豆软烂放入咖喱，汤粘稠倒出，喜欢重口味可多加咖喱或添加食盐，由于我是给宝宝做的所以没有加盐。