酵母一定是在30度左右的温水里,溶解好!满满一点一点的加到面粉里,一边加一边捏,千万不要一股脑倒进去,出现面团与水分离的状态!揉到不粘手软硬适当,盖上湿纱布,放进温暖潮湿的环境发酵30分钟左右!基本上我都是放进烤箱发酵模式!
蒸的时候2个步骤不可省!1⃣️,放进蒸笼静至5分钟再开火!2⃣️,蒸15-20分钟,关火后切忌立刻打开,必须放5-10分钟再打开,为了不让温度变化包子变塌!✅
酵母一定是在30度左右的温水里,溶解好!满满一点一点的加到面粉里,一边加一边捏,千万不要一股脑倒进去,出现面团与水分离的状态!揉到不粘手软硬适当,盖上湿纱布,放进温暖潮湿的环境发酵30分钟左右!基本上我都是放进烤箱发酵模式!