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韭菜苔炒肉丝(5/7)
买好的韭菜苔，洗干净，揪掉头部的
切成短，尽量大小一致。
把瘦肉切成丝，放入水中泡下。
之前切好的，直接用就行了。
锅烧开放入食用油，放入肉丝翻炒，倒入葱姜，辣椒，黄酒一起翻炒。
肉丝烧开后放入韭菜苔翻炒。在放入清汤酱油上色，放入盐和鸡精。在微量的放点水，盖上锅盖大火，2分钟烧开，快速翻炒几下，关火，装盘就好了。
就是做好的韭菜苔炒肉丝，很平淡。