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油煎脆皮豆腐＃黑人牙膏一招制胜＃(4/10)
豆腐选不老不嫩的豆腐，青红椒用粗点的。
准备2份面粉，1份淀粉（最好是绿豆淀粉）半份吉士粉，泡打粉少许，辣椒粉少许，盐，鸡粉适量，和均备用。
豆腐切小块备用。
将豆腐均匀裏上粉备用。
锅里放油，放入豆腐煎制两面金黃。
锅里放少许油煸炒蒜末和青红掓粒。
放入面包糠，再放入少许盐，辣椒粉翻炒，将锅里的油吸光。
炒至面包糠有脆感即可。
倒入煎好的豆腐，翻炒均匀即可装盘。
用青红椒圈装饰一下，成品图。