肉馅加葱花、胡椒、盐、精、蚝油、最好不加酱油，因为流出来的汁会把油变色，根据自己口味调一下，茄子斜切不切断，鸡蛋，面粉淀粉1:1加水调成糊。我加的水少，因为我喜欢吃面多一点的。冷锅热油，茄子加上肉，沾面糊，开炸。切个蒜末加醋加香油，美美的开吃吧，宝贝们