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泰式菠萝炒饭-经典口味好吃方便(4/5)
准备所有材料：玉米粒，青豆过开水焯熟备用，鸡蛋打散炒好备用！胡萝卜和火腿切丁 糯米和紫米，一比一的比例混合，冼干净后倒入1包椰浆，上电饭煲里煮饭，这样煮出来的饭，又糯又香又甜！
熟菠萝一只，切开扣肉，不要扣太深了，回头装上饭会破的！
菠萝肉用盐水泡过切丁备用！
炒锅烧热放橄榄油，先下入胡萝卜丁炒熟，再放火腿丁翻炒几下，放入已经焯水的玉米粒和青豆，下鸡蛋，翻炒片刻加入盐，生抽，黑胡椒粉调味！出锅备用！
糯米紫米饭做好后，和上面的配料拌匀，装入菠萝里，烤箱预热170度5分钟，中层上下火烤10分钟左右即可，出炉能听到菠萝皮被烤的吡㕷的声音和菠萝的清香味！尝一口回味无穷！