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凉瓣鸡丝(2/9)
三黄鸡腿一只。
锅内渗入水加盐、生姜煮至没有血水时捞出摊凉。
将鸡腿撕成细丝。
青笋、红椒切丝。
洋葱、木耳切丝。
用碗兑入芝麻红油、白糖、醋、盐、花椒油、鸡精、酱油、香油、酥碎花生。
拌入青笋丝红椒丝。
伴入鸡丝、木耳丝、将兑好的料汁伴均装盘上桌。
一道麻辣味鲜的凉瓣鸡丝就做好了。