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立夏饭(懒人炒饭)(5/9)
胡萝卜 一根 切丁
香菇洗净
香菇切片 薄厚适中 口感较好
蚕豆籽洗净,嫩玉米洗净 拨成颗粒
切好装盘
重要的步骤在这里: 1.倒油热锅,油温七成热,倒入肉片翻炒五秒 2.紧接着倒入香菇翻炒 3.然后是香肠 4.最后 倒入豆豆 玉米 胡萝卜丁。加入盐少许,一次不要加太多, 蚝油(蚝油调味用,味精也可以,个人比较喜欢烧饭放蚝油)一起翻炒 这里炒菜顺序要注意 一定要不容易熟的先放 小提示:平时喜欢吃什么菜就放什么菜,随意发挥就好 放些土豆,芋头,笋,排骨,味道都是蛮好的 记住 千万不要炒熟了,随便翻炒一下就好,让味道拌匀在菜的表面即可,因为待会还要放电饭煲上蒸
大米洗净,沥干水,倒入锅中 小火,和菜一起搅拌均匀后,搅拌均匀后立即关火,不然会粘锅,倒入电饭煲内胆中 小提示:这里可以用筷子蘸着尝咸淡,根据实际情况再进行调味,宗旨:只可淡不可以咸
接下来步骤是和平时一样的煮白米饭一样 倒入水,没过米饭再高一丢丢就好 按下开关,等待出锅
哈哈 又当饭又能当菜的 像极了扬州炒饭 省时又省力的 立夏饭出锅啦 米饭的用量,根据实际情况加 比平时少一桶半就差不多了