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XO酱自制(10/15)
干贝和虾米用料酒加适量白开水泡一个小时，这是我已经泡好的，我这里用了两种虾米，一般用一种就可以了
泡好的干贝和金华火腿一起上锅蒸约15分钟
整个洋葱切碎，两头大蒜也切碎，
虾米切碎
蒸好的金华火腿切碎
蒸好的干贝也勇手撕成细丝，用手一抿就碎了，很简单的
这是主材料合集
锅里放500克油，依次把干贝、虾米、金华火腿逐个下锅炸干
另起一锅，将炸好的干贝先捞出来，放入另一个锅中待用
这是炸好的干贝，虾米，火腿
调入少许盐，5勺生抽，5勺蚝油，5勺料酒，小火熬煮
接下来炸洋葱，待洋葱炸到快酥黄的时候下蒜末炸
将炸好的洋葱和蒜倒入干贝那个锅中
小火煮约5分钟，按口味加入辣椒粉，然后就可以了，晾凉即可装瓶
成品～～ 真的非常好吃，停不下来的节奏