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榄菜肉末四季豆(1/9)
将五花肉剁成肉末
肉末放碗里，加适量生粉、料酒、生抽抓匀腌制10分钟。
四季豆洗净控干水，切成丁状。
葱姜蒜切末，小米椒切丁。
冷锅放油，6成热时放入四季豆中火煸炒，炒至出香、皮微皱时关火，留油捞出四季豆备用。
锅内放入葱姜蒜末小火爆香，加入腌制好的肉末炒至6成熟。
开大火，加入煸好的四季豆、小米椒、生抽和肉末一起翻炒2分钟。
最后加入橄榄菜，快速翻炒几下，放入少许盐，即可出锅。（榄菜不宜炒久）
盛锅入盘。