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红豆沙吐司(13/14)
粉类混合，加入盐，糖，酵母粉，淡奶油，鸡蛋液。
加水揉匀面团，最后加软化的黄油继续摔揉。
揉到出膜。
静置发酵。室温28度大约发酵1个小时30分钟左右。
一次发酵好了，面团涨到2倍以上大。用手指沾干粉戳一下，孔洞不回缩即可。
按压排气分成均等的三个。
取一个擀开成长型，四分之三部分铺满豆沙。
三折叠起。
擀开后，一面用刀割出平行的刀痕，不要割破。
随意卷起放入吐司盒中。
二次发酵到九分满。同样室温28度左右大约1小时。
烤箱170度烤30分钟，中间上色后加盖锡纸。
烤好即刻脱模，网架上晾凉。
阳光早餐的好选择！