安装App
酱闷鲫鱼(2/8)
鲫鱼杀好洗干净,身上斜切三刀,这样容易入味。不要切太深。
锅里热油,放入葱、姜、蒜、辣椒段,炒香
放入鲫鱼两面煎一下,然后放入两勺豆瓣酱,把鲫鱼翻两次身。注意要小火,不要煎糊了。
加入适量的水大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、醋、酱油、盐大火炖十分钟,转小火炖到汤汁浓缩。
最后撒着香菜末和小红辣椒装饰一下。不放也可以。
成品
成品
成品