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炖牛肉(10/11)
配料，如图所示...
牛肉（牛腩），切块，可以稍微切大点...
冷水下锅，末过牛肉，大火煮开去腥，撇去浮沫，水开煮大约3分钟左右，一定要冷水下锅哦...
小火慢慢煸香，辣椒和花椒，再加入，葱姜蒜炒香...
加入牛肉炒香，倒入一大勺酱油，一点生抽，一大勺料酒
倒入开水，大火煮开，小火炖煮，40分钟左右...
洋葱切块，胡萝卜土豆去皮，滚到切块...西红柿去皮切块...
另起锅，加油先煸炒洋葱1分钟
加入胡萝卜土豆继续煸炒，至土豆或萝卜变色
加入西红柿，番茄酱，放入黑胡椒和少量冰糖...继续炒至西红柿软糯出水
牛肉炖煮40分钟左右加入炒好的配料，继续炖煮40分钟左右，出锅即可...