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【盐焗风味烤去骨鸡腿排】(4/9)
鸡腿洗净,去骨。 去骨方法如图右示先纵切一刀,图左是去骨之后的效果
把连着骨头的筋剪断,沿着骨头把肉剥出来即可
全部处理好三只鸡腿
蒜切丁,加沙姜粉1/2汤匙,盐2/3茶匙,糖一小撮,现磨粗粒黑胡椒一小撮,花雕酒1/2汤匙
所有调味料和去骨的鸡腿肉放在一起抓匀揉捏几分钟,盖好保鲜膜腌制半个小时
烤盘上铺上锡纸,锡纸上刷一层油,把腌好的鸡腿肉铺在上面(表皮朝上)
送入预热好180摄氏度的烤箱中上层,烤至表皮金黄后翻面再烤15分钟即可
成品~
成品切块~