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蔓越莓黑麦土司(4/14)
惯例，先上一张全家福
黄油隔热水融化
高筋粉和黑麦粉混合过筛
可以看到筛网上留下的麦麸，别浪费倒进筛过的面粉里。
融化的黄油里加鸡蛋、牛奶、糖和盐，搅均。过筛后的面粉加酵母拌匀。
用混合后的液体将面粉揉成面团。放在湿润温暖的地方发酵至两倍大。
发好后的面团。
排出空气，分成三份。静置20分钟。
20分钟之后的面团
蔓越莓干切碎，面团排气后擀成椭圆型。均匀撒上蔓越莓碎。
卷起后再次擀成椭圆形，卷起，收口向下放入吐司盒。
卷好后的三个面团，放在温暖湿润的地方，进行二次发酵。
发酵至8-9分满。入烤箱，下层，上下火180度，35分钟。我用的是无盖的土司盒
成品图