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鲅鱼炖粉皮(3/6)
鲅鱼收拾好后，斜着切成块，洗净控干水分。粉皮适量清水浸泡一会儿后掰成你想要的大小块儿
葱姜蒜切好后，姜蒜爆香，葱最后放入
放鱼稍微煎一下，然后放料酒，酱油，再放点糖
倒入水，要漠过鱼呦，因为粉皮吸水，所以要稍微多放点水，等水开后，放入粉皮，然后转小火慢炖，途中要翻动下鱼不要让粉皮粘锅了
大概20分钟左右，放入葱，大火收汁，再放点盐调味
哈哈，出锅喽！