红柳枝羊肉串的做法_菜谱

首先做准备工作，将红柳枝洗干净晾干！

羊腿肉也同样洗干净，用厨房纸吸掉水分！

然后切成较大的一些的小肉块！

洋葱包掉外皮洗干净，切半个就可以了！

然后把准备腌制羊肉的调料准备好，孜然粉粒，如果你买的是孜然粒最好用擀面杖擀碎一些，就是有粉有粒的状态2勺半，辣椒粉1勺，如果喜欢更辣可以继续加一些！我用的勺就是吃饭用的餐勺，以这个为标准！

将所有的材料混合到羊肉中，搅拌均匀，让每块肉都沾上调味料！腌1小时以上！

再用红柳枝将羊肉一块一块串好，肥瘦搭配着串，这样烤完才会好吃！一边串一边攥一攥羊肉，是为了不要漏出红柳枝，让肉衔接的紧密一些，以免烤的过程中断开！（750克我串了15串）

然后准备锡纸，剪成小方块，包肉串露出来的红柳枝！

上面和下面都用锡纸包起来！因为用锡纸包起来可以隔热，不会将红柳枝烤坏，吃完洗干净下次还可以重复利用！

烤箱选择热风循环上下火230度预热！

烤盘上垫一张锡纸，用来接烤肉串的过程中流下的油渍！

肉串放在烤架上，烤盘放在下面一层！

不用开烤箱已经香气扑鼻了！烤的时候可以打开烤箱看看肉串的情况！我烤了12分钟就烤好了！因为我用的美的烤箱是智能版的，所以温度很精准，如果是其他烤箱最好选择合适的温度来烤！

上桌！我们开饭喽！