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桂花酸梅汤(2/6)
配料准备好就可以开始啦~
其中山楂帮助消化有你肉食是绝佳,乌梅甘草搭配可以调理胃胀气,陈皮也有辅助消化和下气的作用,玫瑰茄如果没有可以换成黑枣或红枣,酸度会降低一些。都是真材实料的好东西呀,给宝宝吃比健胃消食片好用多了。
先把山楂,乌梅,甘草,陈皮,玫瑰茄放入800-1000ml左右清水浸泡十分钟。注意煮酸梅汤不要用不锈钢或铁锅,因为酸性食材太多高温环境容易腐蚀锅壁产生对人体不利的物质。
将浸泡好的食材和水中火煮沸,就看到颜色像红葡萄酒一样清亮的酸梅汤了。
加入冰糖和桂花以后等冰糖溶化就可以关火了,这时候桂花的香气混合着淡淡的水蒸气扑鼻而来,让我想起了在婺源山里看到的袅袅炊烟,这就是最美丽的人间烟火气吧。
讲真,酸梅汤刚煮好的气味简直美不胜收,比某些香水的前调美好太多,这就是亲自下厨的乐趣吧,只有厨师自己可以闻到喔~ 天气热,将酸梅汤放到冰箱冰镇简直美味到没朋友叻~