1 辣椒切丝备用 2 土豆洗净切丝，用水多清洗几遍，去除表面的淀粉， 3 锅里放油烧热，放辣椒丝爆炒，倒入土豆丝继续翻炒 4 放入盐，味精，少许醋炒至土豆发软，然后滴上香油即可。