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糊塌子(
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西葫芦洗干净、削皮(削皮口感好,容易熟),擦丝。
加适量盐,建议少盐,西葫芦丝和盐搅拌均匀。
打入一个鸡蛋。
西葫芦丝和蛋液搅拌均匀。
加入适量的面。
面粉和西葫芦丝液搅拌均匀。
加适量的白开水。
搅拌均匀,糊塌子液只要稀稠适中就好。
平底锅加热,倒入少量油,(建议少加油),关小火。
倒入液体(只要倒入可以铺满平底锅的量就好)此步骤全部为小火,大火很容易糊。
锅离开火(这样可以更好的把液体铺平),用铲子把糊塌子液轻轻铺平。
轻轻晃动平底锅,糊塌子离开锅底就证明可以翻面了。如果喜欢吃焦一点的,可以再等等。
看,这是第一面,我家孩子喜欢嫩一点的所以烙的时间短。
这是第二面的样子
看着还不错吧。
配上水果、鸡蛋和牛奶,就是一份早餐了。
有的朋友喜欢蘸蒜汁,因为是作为早餐,我就没有做,只是给孩子挤了些番茄酱,他喜欢这样吃。那么也来介绍一下蒜汁的做法:蒜蓉、白开水、适量盐,调成蒜蓉汁即可。