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小白菜包子(10/11)
准备食材,小白菜用水,焯水
木耳泡发,图中的木耳太多了,实际只用了三分之一
粉丝浸泡,粉丝的数量根据实际情况来定,一般一把就够了
1.小白菜焯水后挤干水分,切碎后再挤一次水。 2.粉丝和木耳切碎放入菜中,粉丝切成1厘米左右即可,太短容易溅出去。 3.鸡蛋搅碎放入热油锅快速翻炒,油锅油要多,倒入小白菜中搅拌均匀。 4.加入生抽,耗油,香油,盐,鸡精,进行搅拌
约250克面粉,加入酵母和水,搅拌成团。
面团多次揉压,放在温暖的地方静置一个小时。待出现蜂窝时可用。蒸包子的面团一定要柔软。
发酵好的面揪成小团,擀成面皮。
开始包制
包好的包子静置五分钟,同时锅中烧水
上锅开始蒸,水开后蒸5分钟。
蒸好的包子。