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大盘鸡(14/15)
鸡腿切块焯水。(在焯鸡块时，要加料酒和姜片去腥)
把所有配料切块。(这几样是要先炒的)
西红柿和青尖椒也切块。(这两样是后放的)
热锅凉油下入姜片、花椒、大料、干红辣椒煸香。
下入鸡块，多炒一会去掉水份。
然后，加入生抽2勺、老抽1勺、糖和料酒各适量，炒一会出锅备用。
锅中加少许油炒香洋葱。
在加入胡萝卜
在加入土豆和香菇炒一会
加入没过食材的水烧开
锅开十分钟后，加入炒好的鸡块继续煮。
烧到土豆熟了，在下入西红柿烧五分钟。
五分钟后，开锅加入青尖椒和蒜末翻炒几下，谁备出锅。
香喷喷的大盘鸡上桌了。
成品图