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辣子鸡(8/8)
首先我们把鸡肉均匀的切成小块，然后加入料酒 酱油 老抽 盐 胡椒粉都是根据个人口味来。喜欢的可以加点糖 加入淀粉抓匀腌制
准备辅料:葱姜蒜切好，干辣椒剪成小段，这次买的辣椒不够辣
准备油锅漏勺，油锅大概七成热
下锅炸鸡，这是比较关键的哟。因为先加了淀粉，小主没用不粘锅，所以一定要控制好火候，大火炸一会转小火炸
等鸡肉呈金黄色，在图片程度上再炸两三分钟就可以了。PS:因为小主家灯光额这个太不清楚，请大家自己脑补下金黄色吧，
放辅料 炒香辅料
爆香辅料后，加入鸡
好了，完工。