1、鲫鱼打整干净 水沥干，锅里放油炸至两面金黄

2、鲫鱼炸完后 锅里再放少许油，油辣后放入花椒 泡姜 泡椒 姜 蒜，（配料都要切烂哦，除了蒜）锅里炒香 加入鲫鱼，再加入少许水，盖上锅盖 焖10-15分钟 待水焖干。

焖的差不多后 放点糖 放点醋，（味精我没放的）起锅 放上大葱就可以啦。