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香菇炖鸡(5/6)
鸡用清水浸泡去血水,再下锅焯水,可放料酒姜片去腥!
焯水后捞出洗干净血沫(鸡很肥的可以下锅炒一下,用生抽、姜片爆炒下再放入煲汤锅)
锅里放姜片,党参葱,再滴几滴料酒
鸡肉倒入炖锅,加适量的水,喜欢喝汤就多放,中途不能再加水,调到炖鸡按键,慢炖4小时
期间泡发干香菇备用,鸡炖制2小时左右放入香菇(个人觉得放香菇的时候就放盐,要不一会儿起锅再放盐,香菇不入味儿没盐)
出锅前可以撒上枸杞,装盘时放点儿葱花!