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【vivi小厨房】之香脆藕夹(0/4)
将购买的鲜藕去皮，切成0.5厘米左右厚度的片。
将切好片的藕用水泡一下，然后控净水分。
将面粉、玉米淀粉、泡打粉混合，加水活成面糊，面粉和玉米淀粉的比例大概是5:1，水的用量适量，尽量将面糊和的稠一点，大概是面糊挂在筷子上成团状下坠。加入盐、生抽，一定要适量，生抽几滴即可
将油烧成8成热，然后关小火将藕裹上面糊下锅，大概炸3分钟左右，藕熟了就可以开大火上色，表面变成金黄色后出锅