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立夏饭，春笋咸肉豌豆乌米饭【祺宝家厨】(2/20)
早早的淘得乌叶，用乐扣乐扣的保鲜盒储存起来，放在冰箱里可以保鲜好些时间，上面一大盒乌叶的量大约够我为家人做两次乌米饭。
将叶片细细的摘下，去除茎和杂烂的叶片，清水洗净。
乌叶掺适量的清水，用料理机将其搅碎，榨汁。
滤去叶渣，过滤的过程中可以挤压几次，将叶渣内的汁水挤出。
洗淘糯米后滤除水份。
用乌米汁浸泡洗净后的糯米。
包上保鲜膜，置于冰箱，隔日取用。
隔日将冰箱内浸泡了一天的糯米取出，略倒出些乌米汁，留约盖过糯米的表面即可，放入锅内蒸煮。
随着温度的上升，奇迹在锅内发生，浸泡在绿色乌叶汁中的糯米开始变成了黑色的。
大约半小时的光景，蒸好的乌米饭就成了乌黑的了，开锅的时候很香。
在蒸乌米饭的时候，边上开始备菜，主要配料是咸肉、春笋、豌豆、花菇。
这个时节的豌豆非常嫩，建议买新鲜的来自己现剥，最近豌豆的价格也是便宜的，7元左右一斤。
花菇去根部，切成丁儿。
咸肉切成小块儿。
春笋也切成小块儿。
在锅中倒入橄榄油。
将配料中的春笋先下锅，在锅中煸炒，然后加入咸肉、花菇、豌豆，适当加些料酒，炒至七八分熟。
加入乌米饭一起炒，因为咸肉是咸的，基本上可以不用加别的调味料。
装入碗中即可。
乌米饭趁热加入白糖拌匀，洒上桂花，就成了糖桂花乌米饭哦。