西红柿炖牛肉(
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牛肉洗净切块放入水中焯水,撇出血沫,捞出洗干净。
西红柿中间画十字放入热水中,去皮。切块待用。
放入油,加入大料,花椒,蒜瓣,姜,翻炒,再放入西红柿出汤后,倒入牛肉翻炒。加入酱油大火煮开。再加水盖盖也一小时左右。
加入冰糖,汤浓郁后肉烂后出锅。