东西有点多，大家别被吓到啦。鲜虾剥肉去虾线煮熟，排骨肉就是煮高汤的排骨撕下来的，细米粉和豆芽，事先在水里焯烫熟～每一样都焯一分钟就好了。
首先咱们把蘸料煮好晾凉备用。少水熬糖，糖化了下小米辣，蒜泥，再加鱼露和青柠汁调味，关火晾凉～
咱们把越南米纸放在温水里，一两秒钟即可拿出，每一款米纸的浸水时间不同，自己把握，一张弄不好多试几张即可。
大盘子上抹点油，米纸不易粘。裹的方法其实没有一定之规，我的顺序自下而上是：生菜，豆芽，花生碎，细米粉，排骨肉，薄荷叶，罗勒叶，生菜，鲜虾，韭菜。上下先裹上，就像裹包袱，再从侧面卷起来，比较难找到合适的描述啊大家看图自行领会。。。
