1、五花肉剁碎，调味待用！ 2、鳗鱼宰杀，开水烫下再洗净剁块 3、肉饼垫底，上面铺好鳗鱼，中间打咸蛋 3、放入葱姜黄酒少许菜油，上笼蒸15分钟出笼撒葱花即可！