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红糖馒头(
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红糖粉加适量水煮沸,放凉至35度左右
准备自发粉(可用普通面粉加酵母),加入放凉的红糖水
揉搓至面团光滑,静置半小时(视温度,冬天时间稍延长,夏天时间可缩短)
面团揉搓成条,切分小段,再次静置二十分钟
冷水入锅,蒸约十五分钟
出锅,热气腾腾,红糖香味扑鼻而来