将买回来的排骨冷水下锅放入姜片飞水，取出来后放入砂锅内加入5片生姜！砂锅中倒入开水，开水量末过排骨1厘米为宜，排骨炖约2个小时放入去皮切块的冬瓜，煮15分钟此时放盐调味！调到自己适宜的咸度就可以了！