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玉米火腿小餐包「无油低糖超松软」(3/10)
【汤种】面粉用水溶解，小火加热，不断搅拌至粘稠，放冷。
【面团】水溶解酵母和白砂糖，醒10min。面粉，汤种，液体混合揉面45min。
面团于温暖处发酵至两倍大小。
排气后，分成12等份，搓圆，醒10min。
火腿切小丁，与玉米粒混合均匀。
取一个小面团擀薄，包入玉米火腿，收口捏紧，滚圆，收口朝下放入烤盘。
烤箱放一碗热水，发酵至两倍大。拿出后，预热175℃。
表面刷牛奶，用沙拉酱挤上花纹。175℃烤15-20min。
成品
内部