爽脆西瓜皮(3/10)
半个西瓜皮。
黄色西瓜，用勺子挖完西瓜瓤。
把外皮削干净。
再把它切成薄片。
撒点盐腌上一个小时左右。
洗净捞干，怕咸的可以洗两遍。半根胡萝卜切片。
瘦肉用点生粉耗油拌一下肉这样炒出来这样肉会嫩滑点。
蒜头下锅油温热把肉翻炒一下。
西瓜皮和胡萝卜下锅一起翻炒，稍微加一点点酱油（一点点酱油就行，因为西瓜皮已经是腌制的了），鸡精调味。
翻炒两分钟后可以出锅啦，有点酸，有点脆，夏天这配菜吃起来可爽口了。