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美乃滋(4/8)
材料
将一个蛋黄倒入盆内，加入3克椒盐
加入10克芥末酱
加入20克白葡萄酒醋
用蛋抽打发以上材料至泛白
缓慢加入330克油，边加边打发，使之乳化
完全乳化后，加入柠檬汁继续打均匀即可
成品 可以拌沙拉，做三文治