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水煮肉片(5/5)
依个人喜好，我放的是金针菇和腐竹，有人喜欢黑木耳莴苣等蔬菜，焯水断生，大概大火三分钟
猪里脊切片，放料酒盐蛋清淀粉浆一下，十分钟左右，本人还放了少许黑胡椒和五香粉
锅内加少许油加葱段生姜片，小火爆香，盛出来留作最后浇用，留点底油，加郫县豆瓣酱炒出红油加水煮沸加盐调味
把浆好的肉片倒进去，一边顺时针轻搅，把肉片滑开，煮四五分钟关火倒进在焯过水的腐竹金针菇上面，把蒜末花椒辣椒末放在肉片上
把熬好的葱姜油加热后倒在肉片上，完工