西红柿切块，锅里放底油，油热后下西红柿，放盐、糖。西红柿出汤之后放入豌豆煮。放酱油、胡椒粉。鸡蛋打成蛋液，倒入锅中。豌豆熟了、鸡蛋定型后就可以加香油出锅了。