原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、玉米淀粉、白糖、植物油。 做法： 1 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。 2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。 3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上，撒葱青即可