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胡萝卜羊肉水饺(3/5)
搅好的羊肉，倒入味极鲜、食用油、十三香、耗油，腌制。 先活好面，面盆里放适量面粉，边倒水边用筷子搅拌，成碎状后用手活成面团，醒面。 醒面过程中把胡萝卜和大葱用搅拌机打成碎，放入羊肉中，放入盐、香油、生抽，按一个方向搅拌。
活好的面团，切下一条揉成圆条切成小剂子。
擀面杖擀成饺子皮。
包入肉馅，面多了一个，弄了个小饼……
沸水下锅，再次煮沸后倒入一小碗凉水，反复三次，出锅！