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胡萝卜羊肉水饺(4/5)
搅好的羊肉,倒入味极鲜、食用油、十三香、耗油,腌制。 先活好面,面盆里放适量面粉,边倒水边用筷子搅拌,成碎状后用手活成面团,醒面。 醒面过程中把胡萝卜和大葱用搅拌机打成碎,放入羊肉中,放入盐、香油、生抽,按一个方向搅拌。
活好的面团,切下一条揉成圆条切成小剂子。
擀面杖擀成饺子皮。
包入肉馅,面多了一个,弄了个小饼……
沸水下锅,再次煮沸后倒入一小碗凉水,反复三次,出锅!