先将蛋黄和蛋清分离（不用分离器也可以的，把蛋打到盘子里，用空的矿泉水瓶一吸就好啦），在蛋清中加入白糖打散。
蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面
将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。（可以看到碗边缘粘的奶皮）
接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀。
最后再屏住呼吸小心将过滤的牛奶沿着割的口子倒回去。（这个过程关系到双皮奶的成败，几乎要屏息一鼓作气而成哦，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）
拿粗（出）来放冷就可以吃啦！（放到冰箱也可以吖！）有心的小伙伴还可以加水果哦！
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