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蛋包饭(7/7)
猪肉切成丁,加入生抽、花生油、生粉搅拌均匀,腌制半小时左右
蔬菜洗干净后,把青椒和土豆切成丁,葱和红葱头拍扁切碎备用
平底锅倒入花生油加热后,倒入肉丁翻炒到变白,再加入蔬菜丁和红葱头碎,大火翻炒 加入适量的盐,耗油,番茄酱和辣椒酱,调小火翻炒均匀
倒入米饭(隔夜后稍硬的米饭最好),用木铲搅散,再加入葱花翻炒均匀后,盛出待用
鸡蛋打散,加少许盐和油搅拌均匀,平底锅加热调小火,倒入蛋液稍煎一些至蛋液四周变白,中间还未熟透的时候从火上取下来
将炒饭倒入蛋液的中间,平底锅放回火上,用木铲把蛋液的边往中间翻,拿起平底锅,另一只手拿盘子,平底锅向着托盘倾斜滑动,然后把平底锅翻过来让蛋皮自然的裹起来倒在盘子上
淋上番茄酱就可以了