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豉椒苦瓜炒鸡肉 (7/10)
准备好原材料；
将鸡腿肉剔下来切成片，放入盐、生粉、料酒和生抽， 拌均匀后腌制一下；
烧锅开水， 加入少许的盐和油， 下入苦瓜片进去焯煮至八成熟；
干净锅中放入适量的油， 下入豆豉、葱姜片进去煸炒；
煸炒出香味后下入腌制好的鸡腿肉片进去翻炒；
. 翻炒鸡腿肉变色后加入少许料酒和蚝油翻炒；
上色后加入焯煮过的苦瓜片进去翻炒；
加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
最后加入青红椒圈翻炒变色即可；
盛入盘中。