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平底锅做【脆皮鲜奶】(17/21)
准备好所有材料，称重备好
将牛奶倒入不粘的平底锅
加入白砂糖
再加入玉米淀粉
开小火，用木锅铲顺一个方向不停的搅拌
慢慢的面糊变得粘稠
当面糊和牛奶没有出现分离现象，并且滴落的纹路不会马上消失就可以了
将面糊快速倒入容器内（我就去拿了个橡皮刮刀的功夫，几秒钟的时间，锅底的面糊就凝结了）
待面糊冷却后，盖上盖子，放冰箱冷藏1-2小时，面糊完全凝固了就行了。
将鲜奶冻从冰箱取出，倒扣在砧板上
切成小块
形状随意哈
再做脆皮，大碗中加入水
加入一个鸡蛋，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀
面糊非常浓稠
将鲜奶冻在面糊里滚一圈，沾满面糊
不粘平底锅放电磁炉上，开小火。微热时加入鲜奶冻进去炸
炸至金黄色捞出
装盘，可放炼乳沾食
外表酥脆，内里香滑，好吃！