1选羊肉肋条肉，肥瘦相间的那种，用生抽老抽料酒盐五香粉腌制，腌制时间可根据自己需求定。2穿串，也是肥瘦相间着来3开始第一次烤时一定要用锡纸裹住羊肉，这样既方便入味水分还不易流中层上下火230度十分钟3取出把锡纸里的汁液倒出给肉撒上孜然打开锡纸烤第二遍七分钟4翻面再均匀撒上辣椒粉再烤7分钟就好了