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怪味三块(3/8)
备料：土豆、胡萝卜切滚刀块，茄子手撕成块。姜蒜切段。
热锅热油，姜蒜下锅煸出香味。
待到蒜段发黄，加一勺糖，一勺生抽煸炒一下，接着加入两勺番茄酱，煸炒一下。
先将茄子下锅煸炒，让茄子均匀裹上料汁。
马上将土豆和胡萝卜下锅。
待到胡萝卜土豆变色，加入一小勺黑胡椒酱。
煸炒至土豆有黄色，加入一小勺海天黄豆酱，加水，盖上锅盖大火烧开该中火。
待到土豆熟透，开盖改大火收汁，加香葱出锅。