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点心~德国Miji爱心菜+豌豆黄(去皮版)(1/8)
豌豆浸泡6个小时。
抓一把泡好的豌豆,两手并拢,把皮给搓掉。(这可是个耐心活,搓了大半个小时呢!)
放到水龙头上把皮给冲掉。
把搓好的皮的豌豆放入高压锅,加清水到中指一节,上汽后,中火压至15分钟。(用锅子煮也一样)
把压好的豌豆放入料理机中,加入60克的白糖,打成细腻的糊
把打好的糊倒入炒锅中。
大火烧开,中小火炒制把锅铲提起不会轻易掉落(炒制的过程中锅铲不要停啊!)
装入碗中用勺子把表面抹平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时。