用手揉搓至无黄油颗粒,这次黄油量比较大,搓出来的面粉比一般做曲奇的面粉湿润且颗粒大。
如果觉得抹茶面团和可可面团有点干,不能搓成长条,而且容易碎的话,可以一点点加入鸡蛋液揉匀,直到面团柔软可以轻易搓成长条状为止。
将原味面团分成两份,每份60g。取一份60g面团擀成长条状,并把抹茶面团搓成长条形放在上面,用原味面团包裹住
剩下的60g原味面团平均分为3份,可可面团也平均分成3份
照样把原味面团擀成长条形,可可面团搓成长条形,放在原味面团上
冷冻好后,从冰箱取出。切成6mm的面片,按1大3小组合成猫爪状。(可以把小猫爪沾一下鸡蛋液再粘在猫掌上,这样比较牢固。)
烤盘铺油纸,把猫爪饼干排列上去。生的饼干,抹茶颜色很深。
烤箱预热160度,中层12分钟即可。烤熟的饼干,抹茶的绿色出来啰!