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豆沙饼(17/17)
准备好所有的材料
酵母加温水化开
倒入面粉和奶粉
放到厨师机里，先开一档慢速揉几分钟后再转三档快速揉面，直到机器自动停止（15分钟）
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
手指沾面粉戳面团，不反弹不回缩即发酵成功
直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
揉匀的面团醒发20分钟
分成大小相同的小剂子，我分成10份
把面团揉圆按扁擀成中间厚，旁边薄的圆形状
放入豆沙
收口捏住
收口放下面，用手按扁，再用擀面杆擀成薄些的大饼
依次做好所有的豆沙饼
平底锅放入适量的油烧热后，放进豆沙饼，中小火煎至金黄色
翻另一面煎至金黄色，饼变大变蓬松即可盛出
成品图